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Autocontrollo Alimentare – HACCP

RIVOLUZIONE, Imposta dalle Normative Comunitarie, nell’Ambito Lavorativo di TUTTE le AZIENDE, che operano nel settore ALIMENTARE e che obbliga alla Verifica di tutte le prassi esecutive di produzione, per annullare o ridurre i Punti Critici dove può insorgere un potenziale RISCHIO di INQUINAMENTO ALIMENTARE.

Le procedure attuative, a cui assolviamo per Vs. conto, sono:

  • Documento dell’Autocontrollo.

  • Planimetria, con Zone a Rischi inquinamento Batteriologico.

  • Registri per Documentazione Prassi Quotidiana:

    • Merci in Arrivo

    • Temperature

    • Pulizie & Sanificazioni

    • Monitoraggio Insetti & Animali

    • Lavaggio Abbigliamento etc.

  • Nomina del Responsabile sugli Alimenti come Professionista.

  • Analisi Periodica Ambientali e del Prodotto:

    • Questa fase viene operata da un Laboratorio Autorizzato, e associato dello Studio BADII, su disposizione del Responsabile sugli Alimenti, nei luoghi di lavoro e deposito, sulle attrezzature e su campioni di Prodotto, con periodicità che variano dai tre mesi a un anno.

  • Monitoraggio Periodico Ambientali:

    • Questa fase viene operata periodicamente dal Responsabile della Sicurezza Alimentare, ispezionando e disponendo degli apparati di Verifica di Monitoraggio ambientale.

  • Corsi di Informazione & Formazione

    • Obbligatorio per tutti i Dipendenti o Soci Lavoratori o Collaboratori Familiari, sul comportamento da tenere durante la quotidianità lavorativa per la TUTELA e la SICUREZZA dei PRODOTTI ALIMENTARI.

    • NOTA - I Corsi vengono Verbalizzati e a tutti i partecipanti viene rilasciato Attestato di Frequenza, oltre, ad apposito Manuale di comportamento.

  • Corsi di Abilitazione & Formazione

    • Per i Titolari e/o Amministratori di Azienda che intendano svolgere la mansione di Responsabile della Sicurezza Alimentare della propria Azienda.

    • NOTA - I Corso vengono Verbalizzati e a tutti i partecipanti viene rilasciato Attestato di Frequenza, oltre, ad apposito Manuale di comportamento.